LeDomduVin: La dernière bouteille de "Brut Premier"

 La dernière bouteille de "Brut Premier" 

Certains lisent dans le marc de café. Je lis dans le vinaigre balsamique baignant dans l'huile d'olive. 

Perdu dans mes pensées, le regard dans mon assiette à pain, la silhouette d'une bouteille et d'une coupe se dessinaient dans cette flaque brune cerclée d'une aura jaunâtre. 

L'appel du champagne était indéniable et je ne pu lui résister... 

Ses bulles m'égayèrent l'esprit. Sa minéralité adoucit mon anxiété naturelle et son acidité me rafraichit les idées, me rendant plus lucide, me rappelant à la réalité, prêt à reprendre la conversation avec la tablée, que j'avais quittée l'espace d'un instant où mon esprit s'était égaré. 

C’était une bouteille de Louis Roederer « Brut Premier ». Peut-être l’une des dernières sur le marché, car « Brut Premier » a été abandonné en 2021 et a été remplacé par « Collection », une cuvée numérotée qui a une expression légèrement différente chaque année, et dont la dernière porte le numéro « 244 ». 

J’eu plaisir à la boire en compagnie des autres convives à la table et l’accompagner dans son dernier voyage avant qu’elle ne tombe dans l’oubli. 

D’ici quelques années, peu se souviendront de « Brut Premier », seule « Collection » restera dans les mémoires. 

Et si ce reflet dans le vinaigre, c’était sa façon a elle de dire que même dans l’ombre elle sera toujours là, ayant était d’une certaine façon l’inspiration première à l’initiative de ce qu’est devenue « Collection ». 

Adieu « Brut Premier » et merci pour toutes ces années de bonheur des papilles gustatives. 

Cheers ! Santé ! 

Dom 

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